#1 12. 11. 2013 10:21
číslo zmýdelnění - rovnice
dobrý den, minulý pokus dopadl dobře, ale tento týden jsem dělala stanovení čísla zmýdelnění u sádla a nevím si rady se sestavením rovnice
Postup byl: navážit 1,5 - 2 g tuku, napipetovat 25 ml KOH a směs vařit pod zpětným vařičem 30 minut; pak baňku ochladit, přidat fenolftalein a titrovat roztokem HCl do odbarvení.
To stejné (jen bez tuku) u slepého pokusu. ...Díky Kristýna
Offline
#2 12. 11. 2013 13:03
- jelena
- Jelena
- Místo: Opava
- Příspěvky: 30020
- Škola: MITHT (abs. 1986)
- Pozice: plním požadavky ostatních
- Reputace: 100
Re: číslo zmýdelnění - rovnice
Zdravím,
já bych řekla, že až na reakci neutralizaci (KOH+HCl), jinou rovnici nepotřebuješ, potřebuješ jen množství KOH spotřebovaného na zmýdelnění. Tedy v 1. pokusu bude spotřeba KOH a přebytek odtitruješ. Ve slepém pokusu titruješ přesné množství KOH. Rozdíl KOH by měl být použit pro číslo zmýdelnění (k tomu asi máte vzorec, nebo pohledej).
Vyznáš se tak? A děkuji velice za hlášení, že minulé dobře :-)
Offline
#4 12. 11. 2013 18:55
- jelena
- Jelena
- Místo: Opava
- Příspěvky: 30020
- Škola: MITHT (abs. 1986)
- Pozice: plním požadavky ostatních
- Reputace: 100
Re: číslo zmýdelnění - rovnice
↑ kika9360:
reakci může být více (když se podíváš na složení tuku) - proto nestanovujeme přímo složky tuku, ale jen porovnáme spotřebu KOH. Ale pravděpodobně pro tento pokus v průběhu varu s KOH by mohla být podstatná reakce mastných kyselin v tuku s KOH (neutralizace) a hydrolýza esterů mastných kyselin v zásaditém prostředí (což je samotné zmýdelnění).
Zkus ještě projít teoretický úvod (nebo texty ke cvičení a přednášky) zda to tak stačí a zda můžete zapsat kyselinu jako R-COOH a ester jako R-COOR_1, potom bys sestavila reakce (nebo pohledej dle klíčových slov). + samotná reakce pro titraci KOH+HCl.
Offline