Matematické Fórum

ahojte,
vím že téma horký led a jeho přípravu jste tu již řešili. Já píšu pouze s prosbou zda-li byste mě mohli zkontrolovat, že tomu rozumím správně, případně pomoc zodpovědět, některé mé dotazy :)

Mám trihydrát octanu sodného. Ten začnu zahřívat na teplotu tání octanu sodného (na víc jak 58°C). Při této teplotě dojde k roztání krystalků octanu sodného, a ty molekuly vody se uvolní. A teď tyto molekuly vody rozpustí ty (napůl nebo uplně roztáté?, oni jako roztajou a pak je voda rozpustí?) krystaly octanu sodného. Tím vznikne přesycený vodný roztok octanu sodného.  (Co to vlastně znamená to přesycený?) A tento roztok má zajímavou vlastnost, jestliže ho totiž zchladíme do bodu, kdy by měl přejít do pevného skupenství, zůstává kapalinou.(To je dáno tou přesyceností?) Proto po zchlazení tohoto roztoku na 15°C ho nazýváme podchlazená kapalina. A v podstatě ted již by měl být v pevném skupenství, ale zřejmě díky té přesycenosti (zřejmě že je ten octan sodný rozpuštěn v té vodě?) zůstává v kapalném skupenství. Nyní když do roztoku pichnem parátkem, nebo vložme krystal octanu sodného (místo, kde započne tuhnutí, se bude nazývat krystalizační centrum) tak dojde k tomu, že se odhalí nějaký krystalek octanu sodného, který si uvědomí: "Aha, tady je 15°C, to přece mám být v pevném skupenství, a to taky udělá.(A důvod toho, že si to ten krystal uvědomil až teď byl ten, že ta voda ho před tím pořád obalovala, a my když sme do toho pichli, tak sme to porušili) mno a pak když to ztuhne, tak je to exotermická reakce, uvolňuje se teplo (je nějak možné vysvětlit, jakým způsobem to teplo vzniká?)

mno a pak to ztuhne a já, když to zas zahřeju a atd. atd. tak to můžu dělat pořád dokola, aniž by se to podepsalo na výsledném efektu?

Děkuji mnohokrát za každou odpověď, hodně by mi to pomohlo :))