Matematické Fórum

Ahoj,

jelikož jsou tu ty Velikonoce. Napadlo mě si jít udělat vajíčko natvrdo. Mám doma přistroj na tousty a je k němu připojeno téměř stejné zařízení jako je zde na obrázku. Rozdíl je jen v tom, že se dají dělat maximálně 4 vajíčka místo 6, což však neovlivňuje mé otázky.....

Je zde podobná odměrka jako na obrázku, kde si zvolíte jak moc chcete mít vajíčka udělaná. Platí zde přímá úměrnost- čím více chcete mít vajíčko udělané, tím více vody dáte. Což je zřejmé. Další věcí je však to, že čím víc vajec chcete udělat, tím méně vody dáte. Což je vidět i z obrázku. S časem by to dle mě mělo být tak, že čím více vody, tím delší doba na vypaření.

Ještě chci dodat, že se do vajíčka udělá drobná dírka a je umístěno dírkou nahoru a pára z "uzavřeného" prostoru utíká horní dírou, která je v obrázku rovněž trochu vidět. Pod vajíčka, která jsou umístěna v plastovém držáku se nalije dané množství vody a zapne se tlačítko (nic dalšího se neovládá), po vypaření veškeré vody se přístroj sám vypne.

Nejsem si jistá proč platí nepřímá úměrnost, čím více vody, tím méně vajec. Myslím si, že důvod je tento:

Více vajec zabere více místa. Pára (plyn) je tedy více stěsnána a molekuly tak urazí kratší vzdálenost. Při kratší vzdálenosti tak předají rychleji svojí pohybovou energii (Jsou tedy rychlejší a a rychlejší pohyb=větší teplota). Z toho plyne, že vajíčka dostávají více energie, když jsou 4 než když je jedno. Proto stačí méně vody, která by na 1 vejce nestačila.

Zajímá mě zda je má úvaha správná.

A dále mě zajímá co se děje s vajíčkem. Ta dírka ve vajíčku je zde proto, aby se do vejce mohly molekuly dostat. Z vajíčka po určité době začne drobně "vytékat" bílek, právě touto dírkou. A někdy se objeví praskliny na skořápce. Zajímá mě co se děje s tím bílkem, jelikož mi to trochu nesedí. Když totiž rychle se pohybující molekuly předávají svojí energii molekulám vajíčka, tak ho ohřívají (molekuly ve vejci zrychlují) a teoreticky by se (dle mé úvahy) mělo vajíčku měnit spíše v plynou látku než pevnou. Zajímá mě co se tedy s vajíčkem děje a jak je to s tím popraskáním. Dle mého by popraskání spíše měla způsobovat vysoká teplota. Jelikož pevné látky zabírají méně objemu, než kapalné a plynné, tedy jejich zvětšení nepředpokládám.

Napadlo mě to při čekání na to dané, "loudavé" vejce :)