Matematické Fórum
Nevíte-li si rady s jakýmkoliv matematickým problémem, toto místo je pro vás jako dělané.
Nástěnka
❗22. 8. 2021 (L) Přecházíme zpět na doménu forum.matweb.cz!
❗04.11.2016 (Jel.) Čtete, prosím, před vložení dotazu, děkuji!
❗23.10.2013 (Jel.) Zkuste před zadáním dotazu použít některý z online-nástrojů, konzultovat použití můžete v sekci CAS.
Nejste přihlášen(a). Přihlásit
#1 18. 02. 2018 18:16
Hydrolýza
Ahoj, mám takový problém, že máme za úkol najít informace k hydrolýze obecného sacharidu, peptidové vazby a esterů. Na internetu ale nic není a ještě jsme si k tomu nic neříkali, takže ani nevím co tím přesně myslí. Nevíte někdo, kde takové informace hledat, resp. jak to vypadá? Z celé třídy nemá nikdo tušení, kde to najít. Díky moc za odpověd.
Offline
#2 18. 02. 2018 20:14 — Editoval Bedlasky (18. 02. 2018 20:15)
Re: Hydrolýza
↑ jáchym16:
Zdravím.
Sacharidy se nechávají hydrolyzovat v kyselém prostředí, kde ta hydrolýza probíhá mnohem rychleji, než ve vodě (viz obrázek níže - hydrolýza sacharózy).
Další možností je pak enzymatická hydrolýza.
Co se týče hydrolýzy peptidické vazby, lze to dělat buď enzymaticky nebo kyselou či alkalickou hydrolýzou (více podrobností jsem našel zde).
Hydrolýza esterů je buď alkalická (která se využívá například při výrobě mýdla) nebo kyselá (reakční mechanismus popsaný zde, najděte si hydrolýza esterů).
Offline