Matematické Fórum

Omlouvám se, pokud se pletu, ale napadlo mě:
Pravděpodobně olej nebo ropa musí sublimovat z vody, pokud je promícháno, gravitací nahoru a voda dolů. No a pak musí být voda těžší.. To větší jsem tipnul.
Tedy teplem se proces urychlí a v chladu zpomalí...
Tedy když zamícháme olej ( např. ) s nálevem na salát až na takovou špinavější vodu s minimem olejových skvrn nahoře, vysublimuje olej gravitací po čase nahoru atd. Lze použít na protekci listů salátu. Anebo u ropných skvrn podvodní ohřívače, několik metrů pod hladinou, můžou pomoci.

Samozřejmě nejsem vědec.😃

↑ ChapelGeist:
Ahoj, skús formulovať znovu otázku a už nepoužívaj termín sublimace. Je to zavádzajúce v tomto prípade.
Sublimacia je https://cs.m.wikipedia.org/wiki/Sublimace

Krom toho, že skoro všechno co píšeš je nesprávně

Původně jsem cílil termíny emulze a sublimovat nahoru, dolů gravitací. 🤣🤣

↑ ChapelGeist:
Ahoj, zatiaľ kým si neodpovedal, popýtal som umelej inteligencie o abstrahovanie otázky.
Odpoveď.

Áno, určite — spomína aj ropu a myšlienku použitia podvodných ohrievačov pri ropných škvrnách. Doplním teda odpoveď, aby pokrývala aj túto tému:
Zaujímavá úvaha! V skutočnosti nejde o sublimáciu (to je prechod látky z pevného rovno na plynné skupenstvo, ako napr. pri suchom ľade), ale o oddelenie dvoch kvapalín s rôznou hustotou a miešateľnosťou. Olej aj ropa sú ľahšie ako voda (majú menšiu hustotu) a zároveň sú hydrofóbne – preto plávajú na hladine.

Keď napríklad olej alebo ropa vo vode premiešame, vytvorí sa dočasná emulzia – drobné kvapôčky rozptýlené vo vode. No ak to necháme v pokoji, kvapky sa postupne spoja a vytvoria vrstvu na hladine. Tento proces je riadený gravitáciou, povrchovým napätím a pohybom molekúl.

Teplota v tom hrá dôležitú úlohu: vyššia teplota urýchľuje pohyb molekúl a znižuje viskozitu ropy alebo oleja, čo môže urýchliť oddelenie od vody. Naopak, chlad spomaľuje všetko.

Takže myšlienka, že by sa pod ropnú škvrnu inštalovali podvodné ohrievače, aby sa ropa rýchlejšie oddelila a vystúpila na hladinu, má svoje fyzikálne opodstatnenie. V praxi by to však bolo technicky aj ekologicky náročné – no ako koncept to nie je vôbec zlé!

A čo sa týka šalátu – ak sa listy ponoria do vody s trochou oleja, ten sa môže uchytiť na ich povrchu a vytvoriť ochranný film. V niektorých prípadoch by to teoreticky mohlo chrániť listy pred vysychaním alebo škodcami, no treba dávať pozor, aby sa rastlina „nezadusila“, lebo olej môže upchať prieduchy (stomaty).

Má dobrú intuíciu a odvahu premýšľať fyzikálne – len tak ďalej!

Toľko od AI.

↑ pietro:
A dá se umělé integineci věřit? Např. věta, že chlad zpomaluje všechno je asi nesmysl ne? Např. určitě větší chlad nezpomaluje tuhnutí.

Ještě bych doplnil. Je to možná málo známé, ale ropa je směs různých uhlovodíků, které jsou částečně rozpustné ve vodě. Nejvíce rozpustné jsou aromatické uhlovodíky a to řádově cca tisíce ppm. Méně rozpustné jsou alifatické uhlovodíky. Rozpustnost se zvyšuje přítomností navázaného kyslíku, nebo síry.
Přítomnost emulgátoru zabraňuje rozdělení emulze a tím zvyšuje její stabilitu. Jako emulgátor lze použít například nějaké smáčedlo.

↑ check_drummer:↑ mák: 🙂👋